美味しい解凍方法

冷凍牛たんの解凍方法

冷凍の牛たんは、焼く前にあらかじめ解凍しておきます。
解凍することで厚切り牛たんでも生焼きや焼きムラを防ぐことができますので、美味しく召し上がれます。


おすすめの解凍方法

【冷蔵庫での自然解凍】
食べる前日か朝に冷蔵庫へ移します。８～１２時間程度で自然解凍できます。


おすすめしない解凍方法

常温、電子レンジ等での解凍は、温度変化が大きいとうまみの元となるドリップが出やすく、味が落ちてしまったり解凍にムラができて、雑菌が繁殖して食中毒の危険にもつながりますので、おすすめしません。

🔶牛たんを焼く前の下準備

美味しい牛たんをお召し上がりいただくためには、焼く前に冷蔵庫から牛たんを出しておき、常温に戻すことが重要です。


【冷蔵庫から出す目安時間】

　・夏場：調理する２０分前くらい
　・冬場：調理する１時間前くらい

焼く前に、切れ目を入れるか悩む方もいるかと思いますが、当社の牛たんは手作業で切れ目を入れておりますので、入れる必要はございません。どうぞそのまま調理してください。

厚切り牛たん頑固塩仕込み

調理方法

① 予め冷蔵庫に移し自然解凍します（お肉から出たドリップは丁寧に拭き取ります）。
② フライパンを熱し、油を少々ひきます。
③ フライパンが熱くなったら重ならないように、牛たんを並べます。
④ 中火から強火の間位の火加減で焼き、焼色が付いたら裏返して同様に焼きます（焼き色が付くまでは、じっとがまん。動かさないのがコツ）。
⑤ 様子を見て数回ひっくり返しながら中心部まで火を通し、両面に美味しそうな焼色が付いたら出来上がりです。
⑥ 焼き上げ後、牛たんを縦にカットすると一口サイズで食べやすくなります。お好みで、七味・一味唐辛子等をかけてお召し上がりください。

極上・タン尻

調理方法

① 予め冷蔵庫に移し自然解凍します（お肉から出たドリップは丁寧に拭き取ります）。
② フライパンを熱し、油を少々ひきます。
③ フライパンが熱くなったら重ならないように、牛たんを並べます。
④ 中火と強火の間位の火加減で焼き、焼色が付いたら裏返して同様に焼きます（焼き色がつくまでは、じっとがまん。動かさないのがコツ）。
⑤ 様子を見て数回ひっくり返しながら中心部まで火を通します。肉から出た脂を一度拭き取ります。
⑥ 両面に美味しそうな焼色が付いたら出来上がりです。
⑦焼き上げ後、お皿に盛りつけて完成です。お好みで、七味・一味唐辛子等をかけてお召し上がりください。

JAPAN X 厚切り豚ロース肉　ソテーVer.

調理方法

① 1枚ずつ個包装になっております。食べる分を前日のうちに冷蔵庫に移して自然解凍して下さい（お肉から出たドリップはしっかり拭き取ります）。
② 加熱調理する前に、スジ切りをし軽く塩胡椒をふり小麦粉をまぶします。
③ 熱したフライパンにサラダ油をひいて肉を焼きます。
④ 弱火～強火の間位の火加減で1分半程焼き、焼色が付いたら弱火にし蓋をして2～3分火を止めて蒸し焼きにします。
⑤ 厚みのあるお肉なので火を止めた後1～2分休ませると余熱でも火が通り生焼けの失敗を防げます。
⑥ フライパンの油を拭き取って火をつけ、最後にお好みのタレを絡めて出来上がりです。

具たっぷり手包み牛タン餃子

調理方法

① 冷凍餃子を袋から取り出します。
② フライパンを熱し、サラダ油を少量入れます。
③ 凍ったままの餃子を素早く並べ、水を餃子の1/2位の高さまで入れ、蓋をし約5～6分蒸し焼きにします（強火）。
④ 焼ける音が「ジュ―」から「パチパチ」という音に変わったら蓋を取り、ごま油を適量差します（サラダ油でも可）。※ごま油だと香りが良くなります。
⑤ 焼き上がったら餃子をお皿に盛りつけて完成です。

牛たん入り肉焼売
電子レンジ対応蒸し器Ver.

調理方法

① 電子レンジ対応蒸し器に水を適量入れ、冷凍焼売を並べて蓋をします。
② 電子レンジをかけます
500Wの場合 3個で約2分　6個で約3分30秒
600Wの場合 3個で約1分30秒 6個で約3分
※機種により多少の誤差が生じますので出来具合を見ながら加減して下さい。
③ 電子レンジ後、お皿に盛りつけてお好みでからしを添えて完成です。