美味しい解凍方法
冷凍牛たんの解凍方法
冷凍の牛たんは、焼く前にあらかじめ解凍しておきます。
解凍することで厚切り牛たんでも生焼きや焼きムラを防ぐことができますので、美味しく召し上がれます。
おすすめの解凍方法
【冷蔵庫での自然解凍】
食べる前日か朝に冷蔵庫へ移します。８～１２時間程度で自然解凍できます。
おすすめしない解凍方法
常温、電子レンジ等での解凍は、温度変化が大きいとうまみの元となるドリップが出やすく、味が落ちてしまったり解凍にムラができて、雑菌が繁殖して食中毒の危険にもつながりますので、おすすめしません。
牛たんを焼く前の下準備
美味しい牛たんをお召し上がりいただくためには、焼く前に冷蔵庫から牛たんを出しておき、常温に戻すことが重要です。
【冷蔵庫から出す目安時間】
・夏場：調理する２０分前くらい
・冬場：調理する１時間前くらい
焼く前に、切れ目を入れるか悩む方もいるかと思いますが、当社の牛たんは手作業で切れ目を入れておりますので、入れる必要はございません。どうぞそのまま調理してください。
厚切り牛たん頑固塩仕込み
調理方法
極上・タン尻
